Descrizione
Privilegio Riserva Naturale Romale Cava Brut
Nota di degustazione.
Pulito e luminoso, giallo paglierino con riflessi verdognoli, bollicine fini e costanti. Al naso notevole intensità, certi tocchi agrumati, fresco e con una certa cremosità. Ottima integrazione di acidità carbonica e corretta.
Accoppiamento.
Pasta fresca, carpacci, frutti di mare, pesce, noci.
Tipologia: Cava Brut Nature (Cava D.O.)
Varietà: 60% Macabeo – 40% Parellada
Elaborazione: Temperatura di fermentazione 12-15 ºC.
Tempo di stagionatura: 24 mesi.
Temperatura di consumo: 6-8ºC
