Descrição
Privilégio da Reserva Natural Romale Cava Brut
Nota de degustação.
Limpo e brilhante, amarelo pálido com reflexos esverdeados, bolhas finas e constantes. No nariz, grande intensidade, alguns toques cítricos, frescos e com alguma cremosidade. Excelente integração do carbônico com a acidez correta.
Harmonização.
Massas frescas, carpaccios, frutos do mar, peixes, nozes.
Tipo: Cava Brut Nature (D.O. Cava)
Variedade: 60% Macabeo – 40% Parellada
Elaboração: Temperatura de fermentação 12-15 ºC.
Tempo de envelhecimento: 24 meses.
Temperatura de consumo: 6-8ºC
