Descrizione
Una spalla iberica di tra 5 e 5,5 chili. Dai maiali iberici stagionati a base di piensso e legumi. Maiali cresciuti in recinti in libertà. Preparato e curato a Guijuelo (Salamanca) in essiccatoi naturali. Indurito in un periodo non inferiore a 20 mesi. Qualità certificata
Sollevato da un sistema estensivo. I suini in questo sistema sono integrati nell’ambiente naturale, rimanendo liberi in tutte le loro fasi della vita.
