Descrizione
ABBINAMENTI
Olio Extra Vergine di Oliva Gourmet Eccezionale. Ideale per esaltare insalate gourmet, pesce bianco, carpaccio e formaggi freschi. Perfetto da gustare crudo su pane artigianale o come tocco finale per piatti di alta cucina.
VARIETÀ: Picual – Lecciana – Chiquitita
PRODUZIONE:
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di colore verde dorato intenso e brillante, che riflette freschezza e alta qualità. La sua densità medio-alta denota una notevole presenza nel bicchiere e al palato.
Un profumo espressivo ed elegante con una fruttuosità verde media, dove spiccano note fresche di erba appena tagliata, banana, mandorla, carciofo e frutta secca. Si percepiscono sottili sfumature di pomodoro, banana e mela, con un leggero retrogusto speziato che aggiunge complessità e profondità.
Al palato, presenta un ingresso vellutato, che evolve in un equilibrio e una persistenza di media amarezza e speziatura, caratteristiche della varietà Picual e rafforzate dalla personalità unica delle varietà Chiquitita e Lecciana (grano verde ed erba tenera). Il suo retrogusto è persistente, con sentori di frutta secca e foglie di pomodoro.
