Beschreibung
Privileg des Naturreservats Romale Cava Brut
Verkostungsnotiz.
Sauber und leuchtend, blassgelb mit grünlichen Reflexen, feine und konstante Bläschen. In der Nase beachtliche Intensität, gewisse Zitrusnoten, frisch und mit einer gewissen Cremigkeit. Ausgezeichnete Integration von Kohlensäure und korrekte Säure.
Paarung.
Frische Pasta, Carpaccios, Meeresfrüchte, Fisch, Nüsse.
Typ: Cava Brut Nature (D.O. Cava)
Sorte: 60% Macabeo – 40% Parellada
Verarbeitung: Gärtemperatur 12-15 ºC.
Reifezeit: 24 Monate.
Verbrauchstemperatur: 6-8ºC
