Description
Fromage à base de lait de brebis, avec une cure de 120 jours.Laiterie située dans la province de Ciudad Real dédiée au développement de différents produits laitiers, tels que le mélange de fromage, de chèvre et de mouton. Nous fabriquons également une grande variété de produits de service gratuit: crèmes à tartiner, fromage de chèvre frais, tranchées, bandes dans l’huile. Quesos Aldonza produit des produits industriels tels que les IQF (médaillons de chèvre congelés), frais et raffinés, avec différents poids et diamètres selon les clients.
Ingrédients
Lait de brebis pasteurisé, sel, chlorure de calcium, présure et ferments lactiques. Conservateur : lysozyme d’œuf. Revêtement en acétate de polyvinyle, conservateurs E-202 et E-235 et colorant E-172.
Origine du lait : Espagne.
Allergènes
Lait et produits laitiers : oui (lactose)
Dérivé d’œuf : oui (lysozyme)
Temps de maturation
120 jours minimum.
Caractéristiques organoleptiques
Texture ferme avec des yeux inégaux
Couleur blanc ivoire
Odeur intense de fromage de brebis
Goût intense de fromage de brebis
Recommandé avec le vin rouge, les fruits à coque et les produits de charcuterie.
Information nutritionnelle
Énergie 1845 Kj (445 kcal)
Matières grasses 37 g
Gras saturés 26 g
Graisses monoinsaturées 10 g
Graisses polyinsaturées 1 g
Glucides 1 g
Sucres 1 g
Protéines 27 g
Sodium 0,6 g
