Descripción
Queso elaborado con leche de oveja, con una curación de 120 días.Industria Láctea ubicada en la provincia de Ciudad Real dedicada a la elaboración de diferentes productos lácteos, tales como quesos de mezcla, de cabra y de oveja. Fabricamos también una gran variedad de productos de libre servicio: cremas untables, quesos frescos de cabra, loncheados, tiras en aceite. Quesos Aldonza elabora a su vez productos industriales tales como IQFs (Medallones de cabra congelados), frescos y afinados, con distintos pesos y diámetros en función del cliente.
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Conservante: lisozima de huevo. Recubrimiento acetato de polivinilo, conservantes E-202 y E-235 y colorante E-172.
Origen de la leche: España.
Alérgenos
Leche y productos lácteos: sí (lactosa)
Derivado de huevo: sí (lisozima)
Tiempo de maduración
120 días mínimo.
Características organolépticas
- Textura firme con ojos irregulares
- Color blanco marfil
- Olor intenso a queso de oveja
- Sabor intenso a queso de oveja
- Recomendado con vino tinto, frutos secos y productos curados.
Información Nutricional
- Energía 1845 Kj (445 kcal)
- Grasas 37 g
- Grasas saturadas 26 g
- Grasas mono-insaturadas 10 g
- Grasas poli-insaturadas 1 g
- Hidratos de carbono 1 g
- Azúcares 1 g
- Proteínas 27 g
- Sodio 0,6 g
