Descripción
Nuestro Jamón Serrano Reserva es una joya gastronómica elaborada con cerdo blanco 50% DUROC. Con una curación meticulosa de más de 12 meses, combina tradición y calidad en cada loncha. Su aroma fragante y su textura untuosa lo convierten en el protagonista de cualquier mesa. Seleccionamos cuidadosamente cada pieza y la afinamos en condiciones óptimas para preservar su carácter. Un corte brillante, limpio y persistente en boca, perfecto para degustar solo o en tabla. El sabor clásico que nunca falla.
Nuestro Jamón Serrano Reserva es un exquisito producto cárnico curado con reposo superior a 12 meses. En ese tiempo, la pieza desarrolla una grasa fundente y un bouquet fragante que equilibra salinidad, umami y un leve dulzor natural. El corte revela un color rojo intenso o ligeramente caoba con fibra fina y brillo uniforme que anticipa su textura sedosa y su final largo en boca.
Para disfrutarlo al máximo, recomendamos atemperar la pieza antes del corte y servir lonchas finas que permitan percibir todo su espectro aromático. Ideal para tabla, maridajes sencillos y cocina cotidiana de alto nivel.
• Ficha técnica
– Formato: Entero
– Peso: 7,5-8 kg
• Conservación y servicio
– Conservación: colgar o colocar en jamonero, lugar fresco y seco; proteger el corte.
– Servicio: atemperar 20–30 min antes y cortar fino; evitar luz y calor directos.
