Beschreibung
Gesalzene Kabeljaubrösel Typ Ling 2 kg. Vor dem Verzehr muss das Produkt entsalzt werden.Um den Kabeljau zu entsalzen, muss zuerst die Salzschicht, die es bedeckt, mit einem feuchten Tuch oder unter dem Wasserhahn mit einem Rinnsal entfernt werden von Wasser. Die Dorschportionen müssen dieselbe Dicke haben. Wenn sie anders sind, ist es besser, sie in einem anderen Behälter zu trennen. Legen Sie den Kabeljau mit der Haut in einen Behälter mit kaltem und reichlich Wasser (mindestens drei Teile Wasser für jeden Teil Kabeljau) im Kühlschrank, zwischen 6 und 8 ° C für 4 Tage. Wenn es bei einer niedrigeren Temperatur entsalzt wird, wird der Prozess länger dauern. Wenn es bei einer höheren Temperatur hergestellt wird, verliert das Fleisch an Konsistenz. Während der nächsten zwei Tage das Wasser nur einmal täglich wechseln und den Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es wird empfohlen, den Punkt Salz zu probieren, der schmeckt. Lassen Sie es abtropfen, trocknen Sie es vor dem Kochen mit einem Tuch und Sie sind bereit.
