Descripción
Vino de Paraje.
Localización: Cañada de la Leña, noreste de la
provincia de Murcia.
Variedad: Garnacha.
Añada: 2019
Producción: 1.950 botellas.
Vino varietal con certificación de añada y variedad
VITICULTURA
Cultivo de secano, cultivo ecológico, formación
en vaso.
Año de plantación Garnacha: 2000-2002
Suelos calizos, gravas en superficie,
granulometría franco arcillosa.
Ubicación: Laderas de montaña, 650 m. altitud.
Orientación norte, clima mediterráneo.
Podas y vendimia: Manual.
ELABORACIÓN
Selección manual en mesa antes de entrada a
tolva despalilladora.
Carga manual de vendimia en depósitos
de fermentación.
Fermentación en depósitos de inox 1.500 l
con control de frío.
Bazuqueos manuales y remontados diarios
durante maceración.
Crianza mixta: Roble de 300 l y 500 l 6 meses,
resto Inox.
Fecha de embotellado: Agosto 2020
PRESENTACIÓN
Botella bordolesa prestigio 0.75 l
Tapón corcho natural
Cajas: 6 uds. y 3 uds.
ANÁLISIS AL EMBOTELLADO
PH= 3.45
Grado alcohólico vol.: 14.50% vol
Acidez Total (tartárico) = 5.00 g/l
Temperatura de servicio: 12-14 ºC
GARNACHA 2019
